INGREDIENSER

40 klaser syrener

1,8 kg sukker

3 økologiske citroner

60 g citronsyre 

2,5 l vand

TIP: Du kan også blande halvt med hyldeblomt.

FREMGANGSMÅDE

Kog vand, sukker og citronsyre op til alt er smelet og lad den derefter køle let af. Skær citronerne i skiver og tilsæt sammen med blomsterne (uden for mange stilke). Lad den gerne trække til dagen efter på køl. Sigt derefter saften og kom den på flasker. Du kan også koges saften ind til en sirup, som kan bruges på desserter.

TIP: henkog flaskerne for at forlænge holdbarheden. 

Saften blandes med 1/4 vand.