Mormors vilde salat

INGREDIENSER

SALAT

2-3 håndfulde bøgeblade (kun i foråret)

1 håndfulde spæde skvalderkål

2-3 håndfulde fuglegræs

TIP: Du kan komme lidt løgkarse eller spæde ramsløg.

DRESSING

3-4 spsk. roseneddike (se opskrift herunder)

2 spsk. rørsukker

2 dl. fløde

Lidt salt

ROSENEDDIKE

1 l lagereddike

20 rosenknopper eller blade

FREMGANGSMÅDE

SALAT

Skyld de vilde urter grundigt og mix dem sammen.

DRESSING

Rør alle ingredienser sammen. Sørg for at sukker og salt er opløst, og lad det derefter stå og trække i ca. 10 min. Herefter vil den tykne lidt og så er den klar til at vendes i salaten.

ROSENEDDIKE

Mix alle ingredienser og lad det trække et par dage.