Betydning

Sanke betyder at samle. Mange gør det allerede. Det er f.eks. udbredt at samle svampe og bær i efteråret. Det er en gammel tradition og med en verden

hvor Co2 har en stor betydning på vores liv, er det mere aktuelt end nogensinde før. Naturen rummer et enormt spisekammer. Bølgen ”Ny Nordisk” gastronomi gør brug af dette, men det kan være svært at finde de forskellige urter og hvordan man lige skal få dem brugt.

Hvorfor skal vi sanke?

Vi skal sanke fordi den danske fauna kan meget mere end vi går og tror, og fordi det er sundt både for krop og sjæl. Man får en bedre samvittighed ved at bruge sæsonens grønt og vilde urter. Vi går back to basic - vi skal lære at bruge vores natur at kende igen og det vil jeg gerne hjælpe med.

Noget for alle

I princippet er sankning for alle der er vild med naturen. Den danske natur har mange kvaliteter og rummer mange urter, som få ved man kan spise. Alle kan være med til at sanke - det er både for børn og voksne. Hvis du/I er interesseret i en sanketur i den danske natur, kan du skrive til mig her.